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Olio Extra Vergine di Olive

L'Oro Antico Mignola

Un olio particolarissimo, il fruttato è medio, colore tendenzialmente verde con riflessi gialli ricco di carotenoidi, con sentori che ricordano contemporaneamente l'erba del prato appena falciato e la nota dolciastra dei frutti di bosco.

In bocca evidenzia una sensazione iniziale di caramella al lampone che lascia il posto ad una evidente nota di amaro, che sale gradualmente e persiste dopo l'assaggio; una gradevole nota di piccante si evidenzia in gola; il contenuto in polifenoli è molto elevato. Quest’olio in passato era stato utilizzato per tagliare oli troppo delicati, ma ha la sua grande tipicità, che va valorizzata tramite abbinamenti a certi piatti quali bruschetta e legumi, è ottimo per insalate di frutta, verdure bollite (es. cavolfiore)

Abbinabile a piatti : carni, primi piatti, insalate, legumi, verdure bollite, ideale per salse

Oleificio F.lli Mosci

Via Montelatiere, 32 - 60030 San Marcello (An)
Tel / Fax: 0731.267929
E-mail: oleificio.oroantico@virgilio.it

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